紫薯剪刀面的做法,紫薯剪刀面怎麼做
“南瓜鹹鮮,紫薯麪筋道有嚼頭,夏季懶人快捷餐😂”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯剪刀面的做法步驟
1、熟紫薯適量加水打成泥。
2、適量麪粉,適量紫薯泥。
3、和成紫薯麪糰醒一會。(拍不出來紫色我也是醉了😅)
4、南瓜,洋蔥,廣東菜芯切小丁備用。
5、鍋內適量油燒熱。
6、八角,蒜片,乾紅辣椒炒香。
7、三丁放入。
8、一碗開水,適量鹽,蠔油,郫縣豆瓣醬,生抽。
9、燈籠椒三個,煮片刻,即成。
10、煮鍋內適量水燒開,轉小火,左手握麪糰,右手拿剪刀,沿麪糰邊緣剪成合適大小孤形面。
11、煮熟撈出過幾遍涼水,澆上南瓜菜芯滷即成。
12、成品。
13、成品。
小竅門
奇怪,紫薯面不那麼紫了。😅成淡紫色了面和滷是兩人份的,可酌量加減。
PS:面和得稍硬些,否則剪面的易粘剪刀,沿麪糰外圍剪,剪二釐米左右,剪出來的面像小貝殼,超漂亮。麪糰剪一圈之後,放面板上揉圓再剪,既不粘,剪面又好看,有助於剪出漂亮剪刀面。
-
饅頭藝術的做法,饅頭藝術怎麼做
“今天做了不同種類的饅頭,特點是每種麪糰裏面都加了雞蛋,用牛奶代替了水,綠色麪糰除了用抹茶粉,我還加入了蔬菜汁,這樣營養更加豐富。”食材明細主料麪粉(750g)輔料南瓜泥(100g)蔬菜汁(50g)抹茶粉(3g)巧克力(2塊)紅絲絨(1匙)雞蛋液(150g)牛奶(250ml)黑豆(一把)酵母粉(15g)甜味(口味)蒸(工...
-
豆餅的做法,豆餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)黃豆(適量)雞蛋(適量)輔料白糖(適量)植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆餅的做法步驟1、備黃豆煮熟,蛋一個,麪粉少許。2、麪粉碗裏倒進白糖。3、放點清水。4、打進雞蛋攪拌均勻,5、再倒進黃豆拌勻,6、拌好的麪糊。7、不粘鍋裏燒油,依次放...
-
金針菇雜菜餅的做法 超級鮮鮮鮮的金針菇雜菜餅 金針菇雜菜餅怎麼做
“【金針菇雜菜餅】生活的快節奏有的時候讓我們無法花很多時間去做一道美味又可口的菜餚往往希望在最短的時間用最簡單的食材來滿足自己的胃口學會了這道金針菇雜菜餅你的這個小小的願望一定能達成哦快快動起來吧!”食材明細主料金針菇(200g)紅辣椒(半個)雞蛋(2-3個)...
-
草莓饅頭的做法,草莓饅頭怎麼做
“看見挺多豆子做這種花形饅頭,嬌豔欲滴的饅頭真是誘人,週末摘的草莓除了做草莓醬,我還留了些草莓汁,也想試試做紅色的饅頭,也就是這個草莓饅頭。”食材明細主料草莓汁(適量)麪粉(250g)輔料糖(適量)酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)草莓饅頭的做法步驟1、麪粉、...