麻醬巧拌西葫蘆的做法 麻醬巧拌西葫蘆~~ 麻醬巧拌西葫蘆怎麼做
“偷師來的,嘎嘎,嘉和一品的師傅快拿板兒磚拍我了🤓🤓
這東西在我印象裏除了醐塌子就是餡,要不就炒個雞蛋肉啥的,這麼吃巨嫩,清清爽爽,一人幹一盤子。不愛吃麻醬的,就算了~~
天天外面吃至少一頓飯,每天美團,太悲催了,所以,少油清淡是必須的,這個菜好做,還好吃,西葫蘆可以一夏天地吃,便宜,一個一塊來錢兒,夠一盤,一個菜,吼吼。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻醬巧拌西葫蘆的做法步驟
1、不大不小嫩西葫蘆一個。
2、剖成兩半,用勺子把籽兒去了,別太狠,本來就沒多少肉肉😅
3、嫩,可以不削皮。我愛人笨,買老了😂
4、我一般擦絲,邊角切,所以,賣相地木有😜別在意,咱自己吃,又不是館子🌞
5、木耳發好,用不了這麼多,有點兒就成。重點🍋🍋🍋把西葫蘆絲泡冰水裏,放冰塊兒也成,扔冰箱裏,至少半小時,拌時撈出來。
6、麻醬澥開,加一點兒鹽,一勺糖,一勺魚露,半勺白醋,慢慢加水澥均勻。香油芥末油,最後和菜拌勻時放也成。
7、從冰水裏撈出來,控乾淨水,拌勻,即可。
小竅門
扔冰箱裏泡冰水裏別太久,現做現吃最爽口。這個東西容易拌出來加了鹽就容易塌。。
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