奧爾良雞腿卷的做法 好吃到沒朋友的奧爾良雞腿卷❤️不用烤箱不油炸!雞腿吃出新花樣 奧爾良雞腿卷怎麼做
“特別簡單易上手的一款美食,家裏沒有烤箱沒關係,不想吃油炸怕上火🔥也無妨,馬上安排一款好吃不上火,做法簡單,一看就會的奧爾良蒸雞腿卷,平常聚餐,過年宴客上桌當涼菜,也倍有面子,雞腿吃出新花樣✅✅✅”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧爾良雞腿卷的做法步驟
1、雞腿兩個清洗乾淨。
2、去除雞骨頭,用刀橫豎切一下雞肉,不要切斷,方便醃製入味。
3、放入盆中,放料酒,蠔油,生抽,白胡椒粉,姜粉攪拌均勻,再加入適量玉米澱粉。
4、抓拌按摩均勻,醃製一個小時以上。
5、準備錫箔紙,啞光面朝上,放入雞腿,皮朝外捲成卷。
6、用錫箔紙把雞腿捲起來,兩頭捏緊微微向中間擠,像包糖果一樣,如圖。
7、水開後放入蒸鍋中,蒸30-35分鐘(雞腿大的蒸40分鐘)。
8、蒸好以後去除錫箔紙,雞腿卷自然晾涼,再切片(提示:千萬不要着急切,雞腿卷沒有涼透切的話會散)。
9、切片擺盤上桌,蒸奧爾良雞腿卷製作完成。
小竅門
1.雞腿卷蒸的時候卷緊實一點,蒸好以後完全涼透才能切片,不會鬆散。
2.配料根據雞腿大小多少適當調整用量。
3.錫箔紙用啞光面接觸食物。
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