豔麗涼粉塊的做法,豔麗涼粉塊怎麼做
“紫莧菜的湯汁總覺得那麼的漂亮,從小就喜歡這個讓我覺得奇特的菜。夏季是莧菜成熟的季節,莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位,它富含鈣、磷、鐵等營養物質,而且不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用,還能促進兒童的生長髮育。
今天利用紫莧菜的美麗顏色,做了這麼一款家裏寶寶的甜品,特別的顏色加上甜甜的口感,受到小朋友的喜愛哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豔麗涼粉塊的做法步驟
- 1、莧菜汁製作步驟:莧菜摘取根部,洗淨備用
- 2、鍋里加適量的水燒熱後,把莧菜倒進去,稍微燙熟就行了
- 3、將盆裏裝適量的涼開水,把煮好的莧菜撈起來,放到涼水裏去
4、用手不斷的揉揣,會出來很多的紅汁。(這個紅色的水就是要用到的)
5、稱取40g的綠豆澱粉和240g的紫莧菜水
6、從240g的莧菜汁裏舀一大勺到澱粉的碗裏,用筷子把澱粉都攪勻融化
- 7、然後將澱粉水倒回到剩下的莧菜汁中
- 8、混合攪勻了,全部倒入鍋中,開小火
9、一邊加熱一遍不斷地畫圓攪拌
- 10、變得濃稠的糊狀了,關火,倒到容器裏面,放涼後就成型了
11、取出涼皮凍,倒扣,切成小方塊
12、取一個小碗,裏面加入適量的牛奶,煉乳和蜂蜜攪勻
13、最後把調好的奶汁淋上就可以開吃了
小竅門
1.開小火,而且一定要邊加熱邊攪拌哦,不然會粘鍋。
2.如果不用莧菜水,可以用果汁來調製更簡單。
3.用的是鮮綠豆澱粉,也就是半乾狀態。用的粉和水比例是1:6.
-
涼拌雙色木耳的做法,涼拌雙色木耳怎麼做
“很簡單的一道下飯菜,10分鐘就可以做好了.”食材明細主料黑木耳(適量)銀耳(適量)輔料蔥(適量)泡辣椒(適量)泡芹菜(適量)蒜泥(適量)芝麻(適量)黃瓜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)番茄醬(適量)香油(適量)醋(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌雙色木耳的做法步驟1、木耳和銀...
-
涼拌包頭菜的做法,涼拌包頭菜怎麼做
食材明細主料包菜(適量)輔料蒜(適量)海米(適量)白糖(適量)花生油(適量)香油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌包頭菜的做法步驟1、包菜泡水中,加鹽泡5分鐘後洗淨,切成細絲。2、包菜放入熱水中焯一下,撈出過涼。3、海米用熱水燙一下,然後切成小塊,蒜...
-
鋸齒涼皮拌黃瓜的做法,鋸齒涼皮拌黃瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)涼皮(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)老乾媽豆豉辣椒(1勺)白糖(2勺)米醋(4勺)鹽(1勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鋸齒涼皮拌黃瓜的做法步驟1、準備材料。2、黃瓜切鋸齒片。3、涼皮切鋸齒條。4、蒜和蔥切末。5、將2.3、4拌在一起加入白糖。6、倒入米醋。...
-
拌芝麻海帶胡蘿蔔絲的做法 [夏日小涼菜]----拌芝麻海帶胡蘿蔔絲 拌芝麻海帶胡蘿蔔絲怎麼做
“這個菜非常脆爽,胡蘿蔔絲用油激一下,更營養脆爽!小孩大人吃都很不錯!”食材明細主料海帶(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蒜(適量)黑芝麻(適量)配料鹽(適量)糖(適量)蔬菜精(適量)香醋(適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拌芝麻海帶胡蘿蔔絲的做法步驟1、超市買的整片溼海帶,泡...