酸辣涼拌茄子的做法,酸辣涼拌茄子怎麼做
涼菜2.98W
“看着菜地裏面紫的發亮的茄子,忍不住把它摘下來,做了這一道涼拌茄子,超級美味下飯。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣涼拌茄子的做法步驟
1、茄子去皮
2、洗淨切塊
3、放入蒸鍋蒸20分鐘
4、取出放涼,撕成條狀。香菜、大蒜、小米椒切碎,撒在撕好的茄子上,然後加入鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油調製的醬汁即可。
小竅門
1、茄子要放涼之後再手撕,以防燙手。
2、去皮的茄子更加的軟嫩。
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