素燙白乾的做法,素燙白乾怎麼做
“給大家推薦一道素菜,做法簡單。豆乾爲豆製品,裏面含有豐富的植物蛋白及人體需要的多種氨基酸。如果炒的會油少了就一粘鍋,爲了不粘鍋,就會加油高溫翻炒,這樣反而會失去了這食材的部分營養價值。所以我把我的這種做法推薦給大家。也算清爽可口,很適合夏天享用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素燙白乾的做法步驟
1、將白乾切成細條形,如果刀工好的切絲更好,韭菜切成成和豆乾同長的段,青泡椒去籽同樣切成等長的細條形。
2、將熟芝麻稍壓下,蒜瓣切碎,倆辣椒王切小斷,喜歡辣的可以切成細末,(或者多加一兩個,但別加多哦)那樣辣味更發揮的更充足,將三者倒入碗內,加入鹽、味精、醬油。然後,將在鍋內加熱的熱油倒入碗內,輕輕攪拌使調料溶解,再放一旁稍晾涼。(因爲多幹多了點,我的調料製作少了點,後來又做了旁邊的二分之一)
3、鍋內水燒到起氣泡,但又還未完全開時,倒入豆乾。帶水開後,鍋裏出現白色的湯水將韭菜、青椒絲倒入。再燙三四十秒後用漏勺瀝水盛到大點的碗內,趁熱倒入步驟2中的調料,將其攪拌均勻,裝盤即可。
小竅門
一般放入拌菜內的芝麻都可以稍稍壓破,這樣可以充分發揮其香味。我這道菜不能算算涼拌,是熱油熱拌。拌完後可待涼再食用。因爲如果待冷後在去涼拌的話,味道進不去,再者是豆乾涼後又會再有點豆腥味。
-
腐竹芹菜的做法,腐竹芹菜怎麼做
“天氣越來越熱了。食慾就會減退。人總是提不起精神來。我已經2天沒上菜了,今天上一道適合夏季食用的小菜【腐竹芹菜】。腐竹拌芹菜是一道經典涼拌菜,營養豐富,味道鮮美,清淡爽口,是佐酒小菜。”食材明細主料芹菜(300克)腐竹(200克)胡蘿蔔(100克)輔料鹽(2克)香油(10克)醋(5克)雞...
-
生拌甘藍菜花的做法,生拌甘藍菜花怎麼做
“易胖體質其實是因爲體內酸鹼失衡,形成了酸性體質。所以想要瘦下來可以通過飲食改變這種酸鹼失衡狀態。正確飲食過程中,運動能促進新陳代謝並通過肺部進一步將酸排掉。蛋白質、脂肪和碳水化合物均需要食用,從而保持機體能獲得全面均衡的營養。因此,酸鹼節食法注重...
-
涼拌菠菜粉的做法,涼拌菠菜粉怎麼做
食材明細主料乾粉絲(1把)菠菜(250克)輔料大蒜(3瓣)配料米醋(2湯匙)生抽(1湯匙)鹽(1/4茶匙)糖(1茶匙)香油(1/2茶匙)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌菠菜粉的做法步驟1、將粉絲浸泡在溫水中浸泡至軟,放入開水中焯燙20秒鐘後撈出,放入冷水中過涼,撈出瀝乾備用。2、菠菜洗淨後,放...
-
涼拌黃瓜薄粉皮的做法,涼拌黃瓜薄粉皮怎麼做
“這次拿回來的粉皮跟之前不一樣的,這次是薄粉皮,就是不用煮,只用開水一趟就軟了就可以吃了的,跟黃瓜一起拌很好吃的~”食材明細主料粉皮(兩張)黃瓜(一根)輔料蒜米(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)味精(適量)陳醋(適量)花生油(適量)香油(適量)老乾媽辣醬(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...