鮑魚牛肉醬的做法,鮑魚牛肉醬怎麼做
“最近網購了好多食材,今天準備做點牛肉醬,正好買了小鮑魚,所以就放在牛肉醬裏了一起熬煮了!用這個醬拌麪、拌飯、捲餅,夾饅頭都是絕配!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮑魚牛肉醬的做法步驟
1、小鮑魚加點薑片焯水
2、去殼取肉處理乾淨後在表面切花刀
3、準備好的蒜末、薑末
4、牛肉切成有顆粒感的牛肉末
5、起油鍋
6、放入牛肉末煸炒至焦黃
7、加入蒜末、薑末繼續煸香後加點料酒繼續煸炒出香
8、加入適量的郫縣豆瓣醬
9、加入一般的豆瓣醬炒勻
10、加入少許鹽、糖、白胡椒粉、雞粉、生抽、紅油、香油炒勻
11、再加入少許清水,我家裏正好有牛肉湯
12、最後把處理好的小鮑魚一起放入
13、用小火慢慢熬至湯汁濃稠,起鍋前撒上白芝麻
14、翻炒均勻即可
小竅門
牛肉泥先煸乾煸香,我的小鮑魚很小的,如果個大可以切開,小鮑魚煮的時間不用太久
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