青花椒魚怎麼做
不同的食物可以通過不同的組合,搭配出不一樣的菜餚哦,比如魚擁有着極高營養價值,味道鮮美,讓人們對其無法忘懷,那麼當魚和什麼食物搭配起來時,怎樣纔是正確的烹飪方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下青花椒魚怎麼做。
青花椒魚怎麼做
青花椒魚的做法一
主料:魚、豆腐、萵筍。
輔料:蔥、油、鹽、青花椒魚調料、香菜。
做法:
1、先把魚用魚調料裏面的醃魚料包醃一下;
2、然後準備好一袋青花椒魚調料。然後將蔥、萵筍等食材,在鍋裏稍微煮一下撈起來備用;
3、將豆腐切成小方塊在鍋裏稍煮片刻撈起來備用,適量放點鹽;
4、鍋里加入少量水,燒開後把魚調料裏的調料放進去燒開,然後先下魚頭及魚身等比較費時的東西;
5、最後下魚片,斷生後撈在剛纔盛素菜的盤子裏(注意掌握火候,時間短了魚還沒熟,時間長了魚會煮爛);
6、在盛魚的盤子上撒上辣椒麪幹及香菜,加上一包魚調料裏面的青椒油,鍋裏放入熱油燒熟後倒在魚上面;
7、裝盤盛好之後,就可以開吃了!
青花椒魚的做法二
食材:魚、苕粉、青花椒、香菜、姜、蔥、蒜、鹽、雞精、豆瓣醬、八角、料酒。
做法:
1、將將魚片好,洗淨,魚骨和魚肉分開醃製,加胡椒粉,薑片,蔥白,嫩肉粉,料酒,鹽用手抹均勻;
2、將魚頭放入湯鍋,加清水熬,一定要加足水,稍後可做高湯;
3、炒鍋放油,植物油二兩燒開後+一湯匙動物油,可以是豬油,雞油等;
4、油熟後,火開小,加半湯匙白糖,用鍋鏟將糖攪勻溶於油中;
5、加豆瓣醬,薑片,蒜片,蔥白,5個八角,青花椒,大火炒出香味,加德莊火鍋料,繼續炒出香味;
6、加入先前熬製好的魚湯,燒開後放入魚骨,適量加鹽,過2---3分鐘後加入魚片,煮2分鐘出鍋。時間長了魚肉就不好吃了;
7、火鍋成型後,另外起鍋,然後倒入少量的油;
8、低溫小火投入青花椒炒半分鐘,5成熟,然後一同倒入火鍋中即可。
青花椒魚的營養價值
麻辣鮮香的青花椒魚在烹飪時,魚肉隨着煮熟的過程,魚肉的香味會越來越濃,等你覺得香味撲鼻時,一盤美味的青花椒魚就可以隆重出鍋咯~青花椒魚不僅味道很贊,還具有很好的營養。一起來看看青花椒魚的營養價值吧~
青花椒魚的主要食材是魚和青花椒,魚含有豐富的蛋白質,而青花椒也不單單隻有提升口感的功效~
魚類蛋白質的氨基酸組成類似肉類,與人體組織蛋白質的組成相似,因此生理價值較高,屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細,因此生理價值較高,魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質的結構鬆軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,很容易被人體消化,非常適合病人、老年人和兒童食用~
而青花椒的氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,還能促進唾液分泌,增加食慾;有研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。所以做魚肉類菜品時可以多放些青花椒,不僅能夠增加食慾,還能消除魚肉本身的腥氣呢。
誘人的色彩,鮮美的魚湯,濃郁的香氣,這幾道色香味俱全的菜餚,令人無比難忘。所以希望大家看完以上文章之後,將這份感動帶給你們的家人和朋友們。同時,也爲家人帶去健康的生活方式。今天青花椒魚怎麼做的介紹就是這樣啦!希望大家喜歡點贊哦!
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