芸豆凍了能吃嗎
很多人不知道白芸豆是什麼,其實,白芸豆是一種豆制食品,可以食用。它富含人體所需要的營養物質,吃了對人體的健康是有利的。那麼,對於芸豆凍了能吃嗎,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。
芸豆凍了能吃嗎
凍過的芸豆依然還是可以吃的,只是其營養價值會有所降低而已,所以最好儘量還是不要把芸豆凍過才吃。
芸豆的營養價值
1.新鮮的豆粒中含有大量的水分,所含熱量較低,但卻含有中等量的維生素A和維生素C。
2.成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%,碳水化合物約爲6·%~63%,脂肪約爲1.5%。
3.豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,這兩種元素的含量大致相等(一般認爲,膳食中鈣與磷的比值低時會使身體對該的利用率降低)。因此,食用四季豆的時候,應注意食用一些高鈣低磷的食品,如奶製品和綠葉蔬菜等。
4.豆中能提供充分的鐵和鉀,現代醫學證明,四季豆中含有血球凝集素,這是一種蛋白質類的物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴病毒,對機體細胞有非特異性的傷害作用,有顯著的小腿腫瘤的作用。
芸豆的功效與作用
性甘、淡、微溫,歸脾、胃經。化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,爲脾虛溼停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
1.增進食慾
四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾利胃,增進食慾。夏季多食四季豆能消暑,清口。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血有益。
3.養胃下氣
主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
4.利水消腫
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
5.強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線諮詢專家研究表明,維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度,降低骨折的風險。
以上就是關於芸豆凍了能吃嗎這個問題,小編輯已經向大家詳細介紹了。其實,凍過的芸豆還是可以吃的,不過營養價值就不是特別高了。食用芸豆可以增進食慾,緩解缺鐵性貧血,有養胃下氣,利水消腫,強壯骨骼等等作用呢。
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