蜂蜜的營養成分
在日常生活之中,我們都會看見很多的蜂蜜身影喲。在農村,我們就會看見一羣勤勞的蜜蜂在花叢中尋覓,特別是在春季的農村之中,很多的蜜蜂都會在各種各樣的花朵下尋覓。所以很多的朋友就想要知道:蜂蜜的營養成分有那些?
蜂蜜的營養成分
1.糖
與普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化,能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用,因此不會加重胃腸負擔,這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤爲重要。
2.維生素
蜂蜜中含多種維生素,尤其B族維生素最多,每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。
3.有機酸
蜂蜜中含有多種酸,有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。
4.礦物質
蜂蜜中所含的礦物質含量不高,但種類較多,如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
5.酶
蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標,表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因爲蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的,來源於蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
6.膠體質粒
蜂蜜中的膠體質粒是由蛋白質、聚戊糖類和無機物組成。一般含量爲0.2-1.0%。它們對蜂蜜的顏色、混濁度和泡沫的產生有一定影響。
蜂蜜的食療價值
1.蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,因此經常服用於心血管病人很有好處;
2.蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3.食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力;
4.蜂蜜還有殺菌的作用,經常食用蜜糖,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作用;
5.蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長;
6.失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內),可以幫助儘快進入夢鄉;
7.蜂蜜還可以潤腸通便。
不知道最近怎麼回事?越來越多的朋友來詢問小編:蜂蜜的營養成分有那些?後來我才知道,原來來問我的朋友都是在買了蜂蜜以後,覺得蜂蜜沒有用的。其實蜂蜜的營養成分有什麼,你們可以去上文看看喲,因爲上文有精準的答案喲。
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