白果能每天吃嗎
白果是我們生活中一種比較少見的水果,不過白果確實也是一種對人體不是很好的食物,這也是經過科學驗證的,那我們生活中總有些人不聽專家的建議,亂吃東西,把白果當飯吃,那小編我就帶大家瞭解一下白果能每天吃嗎。
一、白果能每天吃嗎
不可以,適量吃。
1、白果在食用時還必須摘除白果芯,每次不宜多食.白果必須存放在通風陰涼的地方,適宜冷藏.一般最好不要長期服用.
2、白果有小毒,除含有澱粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。據報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做爲乾果食用,白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用,熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最後可因延髓麻痹而死亡。目前醫藥界認爲,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
3、白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能爲幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外,還有明顯的中樞神情繫統受損的表現:頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,意識喪失或昏迷。嚴重者,可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速,須急速到醫院搶救處理。
二、白果一天最多吃幾顆
1、用量,成人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。嬰兒不能服用。
2、切忌不要生吃,生食比熟食毒性要高很多。
3、可以煮或炒食,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱後毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量爲10-50顆,中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。爲預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。
三、白果怎麼吃才安全
1、白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,將白果剝殼後泡水一小時左右再加熱食用,這樣可以降低毒性。
2、白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙籤,去掉白果兩端,將牙籤不太尖銳的一端對準白果一頭,然後從其中間穿過,白果芯自然就會聽話地鑽出來。
3、熟白果的吃法有很多,可以用來入菜,可採用多種烹飪方法,如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。如果是新鮮的白果,需要先去除外殼,剝出來的白果仁外面會蒙着一層淡褐色薄膜,只要在開水中泡3-5分鐘,就能方便地將其撕盡。也可以到超市買那種已經加工好的鮮白果。燉肉、煲湯時放幾粒白果,不但會讓菜餚更美味,還可消除吃肉時的油膩感。
4、用白果入菜或煲湯,最好遲些放入。這是因爲白果所含的澱粉易於糊化。爲了儘量保持白果的香味,最好在雞鴨等肉類基本熟透之後放入白果仁,再稍微加熱一會兒即可出鍋。
5、提醒喜愛食用白果養生的朋友,堅持2個原則:熟食、少食。因上述兩種生物毒素經過高溫充分加熱後,可達到最大程度破壞其生物活性,達到安全食用水平。去掉種皮、胚芽(果仁抽芯)後方可食用。
以上內容就是關於白果能每天吃嗎這個問題的回答。通過以上的內容大家也可以發現,白果不僅不能每天吃,而且是儘量少吃,這樣纔不會對我們的身體造成傷害,白果這種食物,是帶有一定的毒性的,所以大家平時儘量不要吃。
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