黑枸杞的食用方法，看過來

衆所周知，枸杞是非常爲大衆所知的一種補品，在日常的生活中，我們可以用枸杞泡茶，煮粥，燉湯，枸杞都是很不錯的一味食材，特別是對中老年人來說，枸杞更是不可多得一種補品，它對於軟化老年人的心腦血管，降血壓都由很不錯的功效，而黑枸杞更是枸杞中的佼佼者，一起來看看怎麼食用黑枸杞吧。

黑枸杞的食用方法

枸杞大家應該是經常見到的泡茶食材吧,那麼大家是否知道黑枸杞呢?黑枸杞果實裏面含豐富的紫紅色素，極易溶於水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類，藏醫用於治療心熱病、心臟病、降低膽固醇、興奮大腦神經等症狀。接下來小編就爲大家介紹一下黑枸杞的正確吃法與其功效，還有黑枸杞的沖泡方法吧。

一、正確的黑枸杞的食用方法

1、直接咀嚼幹吃

直接咀嚼黑枸杞會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾一樣。

枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。所以咀嚼黑枸杞的效果是最好的。

2、用溫水沖泡

用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，因爲太高的水溫會破壞枸杞中的花青素。沖泡等待5分鐘左右即可飲用，黑枸杞的沖泡喝完以後，一定注意，黑枸杞不能直接倒掉，黑枸杞的果實中還含有很多的營養元素，可以直接把果實吃掉，效果會更好。

3、泡酒

花青素本事有很快的釋放速度，所以黑枸杞泡酒的話可以即泡即飲，也可儲藏後再飲用，儲藏時間不宜過久，半個月左右最好。

4、煮湯

黑枸杞也可以用日常的煮粥煲湯來食用。

注意：在煮粥煲湯的時候加入黑枸杞，建議在出鍋後再加入，可以最大程度的保留營養。

5、入藥

黑枸杞本身含有人體需要的多種微量元素，特別是花青素的含量超高。本身就是一味名貴中藥。

二、黑枸杞的沖泡辦法

首先重點提醒就是注意水溫不要過高，過高的水溫會破壞黑枸杞的營養!過高水溫加上出湯慢的話，就會變成下面這種顏色。

九十度爲最佳水溫，黑枸杞採用上投法，這樣的沖泡效果會更好，能更好的鎖住營養。

先往玻璃壺或者蓋碗裏面注入一半的水，投入茶之後，在投入另一半的水。

第一泡洗茶倒掉不用，把玻璃壺裏的茶湯瀝淨，下面這張圖片是長期浸泡出現的湯色。

從第二泡開始，出湯時採用留根法，也就是每次出湯時在玻璃壺內留有五分之一左右的茶湯，便於第三泡的沖泡。

黑枸杞的精華在於第二三四泡，五泡之後倒掉不用，當然也要根據投茶量的多少來自行掌握。

黑枸杞含有豐富的花青素，花青素可以抑制自由基的生長，從而起到抗癌防癌延緩衰老的功效哦!

最後值得注意下，沖泡黑枸杞最好的就是玻璃壺或者蓋碗，玻璃壺便於觀賞黑枸杞茶在每泡中的茶湯變化，蓋碗最大的好處就是有助於揮發黑枸杞茶的香氣!

對於黑枸杞這一味珍貴又難得的好食材，大家有沒有懂的怎麼食用呢？通過文章的講解，相信大家都已經瞭解了黑枸杞的食用方法，在日常的生活中，也可以很輕鬆熟練地使用黑枸杞來烹調美味又大補的食物，其實對於中老年人來說，學會黑枸杞正確的食用方法，真的是好處多多呢。