麻辣龍蝦怎麼吃
麻辣龍蝦怎麼吃,現在這個季節正是龍蝦鮮美的時節,我身邊有好多朋友都喜歡吃麻辣龍蝦。但是外面的不怎麼幹淨,想自己跟家做,但是嘗試好多次都不對味兒。接下來我就爲大家介紹一下麻辣龍蝦的做法吧,大家趕緊跟我一起看看吧。
一、麻辣龍蝦怎麼吃
又到了吃蝦的季節,吃了這麼多年蝦,你真的會吃蝦嗎?傳授給大家一份祖傳吃蝦攻略!
吃蝦攻略第一式:分公母
吃了這麼多年小龍蝦,很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分,讓我們一起長知識。
吃蝦攻略第二式:看大小
常年吃小龍蝦的朋友都知道,小龍蝦個頭越大賣的越貴。
吃蝦攻略第三式:看鰓辨乾淨
小龍蝦業內人士都知道,判斷一隻蝦乾不乾淨,得看蝦鰓夠不夠白。因爲鰓是小龍蝦的呼吸器官,水裏的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因爲水中雜質比較多,鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦纔會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。
吃蝦攻略第四式:剝蝦大法
吃蝦攻略第五式:咬頭吃黃
蝦黃營養豐富,是蝦身上最寶貴的地方,一般位於蝦頭位置。需要注意的是,只有去過頭的蝦才能這麼咬,蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
吃蝦攻略第六式:剝蝦尾
龍蝦好吃,殼卻難剝。將蝦尾的殼捏過後,剝起來就容易多了。
吃蝦攻略第七式:分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產量比較少,一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。
吃蝦攻略第八式:抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉,但是這樣做的話會使蝦肉鬆散,影響口感。爲了嚐到最鮮美的口感,吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置,找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔,那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第九式:吃青蝦
專業吃貨都知道,小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發青,紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼,殼比較軟,肉比較水嫩,營養價值較高。做熟後紅色較淺,略微發黃。
麻辣龍蝦怎麼吃,以上文章中介紹的就是麻辣龍蝦的做法。以上文章中還介紹了應該怎麼樣挑好的龍蝦,大家學會了麼?這下再也不愁跟家怎麼樣做麻辣龍蝦了,等大家有時間就去親自挑一挑龍蝦,回家給家人做一做麻辣龍蝦吃吧。
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