降血脂的食物和蔬菜
大自然賦予了各種食物獨一無二的色彩、口味和營養等。當我們瞭解清楚每種食物背後的各種營養的奧祕,對其進行合理的搭配,對於提高我們人體機能有極大的意義。既然生活中有如此多的食物搭配,那麼對於大家來講,降血脂的食物和蔬菜?
一、降血脂的食物和蔬菜
1、馬齒莧
馬齒莧含多量鉀鹽、黃酮類等活性成分,還有享有“血管清道夫”美譽的伽馬亞麻酸,被稱爲長壽菜。因此,多食馬齒莧能有效抑制血清膽固醇和甘油三酯的生成,降低血液黏稠度,促進血管擴張,預防心腦動脈痙攣和血栓形成,防治心臟病。此外,馬齒莧還有降血壓、調節血糖、清熱解毒等功效。
2、海帶
海帶具有去脂降壓、清熱利水、軟堅化結、鎮咳平喘等作用。此外,海帶中的褐藻膠是可溶性膳食纖維,能夠和食物中的膽固醇結合,將其排出體外。
3、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環,減低毛細血管脆性,同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量,是一種天然的降脂食物。辣椒素還能促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪的積存,因而有降脂和減肥的功效。但是,過量食用辣椒會刺激胃腸道,容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。
4、苦瓜
苦瓜性涼味苦,含有較多的苦瓜皁甙,而且維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富,能調節血脂、提高機體免疫力。慢性腸炎患者不宜多食苦瓜,食用時宜急火快炒,不宜長時間的燉煮。
5、芹菜
芹菜含有豐富的維生素和礦物質,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能幫助排除腸道中多餘的脂肪。經常食用芹菜的人,體內膽固醇的含量顯著下降,而且還能降低血壓。不過,年老體弱或胃病日久不愈的患者,應減少芹菜的攝入量。
6、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用,並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜,能夠對心腦血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱爲“藥用植物中的黃金”。醃製大蒜時間不宜過長,以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
7、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P,有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。此外,茄子中還含有大量的皁草甙,也能降低血液中的膽固醇。油炸茄子會使維生素P大量丟失,因此應減少油炸,或在其表面掛糊上漿後再炸。
8、菜花
又叫花菜,有白、綠兩種,綠色的也叫西蘭花。兩者的營養價值基本相同,菜花熱量低,食物纖維含量很高,還含有豐富的維生素和礦物質,因此它又被稱爲“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多,而類黃酮是一種良好的血管清理劑,能有效地清除血管上沉積的膽固醇,還能防止血小板的凝集,減少心臟病和腦卒中的發生。
9、綠豆芽
綠豆芽雖長的普通,但降血脂效果驚人。綠豆基本不含維生素C,而綠豆芽的維生素C含量卻可達36毫克,有效促進膽固醇排泄。綠豆芽的膳食纖維也能幫助清除體內膽固醇。綠豆芽適宜烹炒,油與鹽不宜放得太多,炒時最好加些生薑絲和醋,姜性熱,能抵消豆芽的寒性,醋可減少豆芽中維生素的損失。
二、高血脂忌吃食物
1、碳水化合物食品
應忌的食品--番薯(產生腹氣的食品)、幹豆類、味濃的餅乾類。
2、脂肪類食品
應忌的食品--動物油、生豬油、燻肉、油漬沙丁魚。
3、蛋白質性食品
應忌的食品--脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等) 。
4、維生素、礦物質食品
應忌的食品--纖維硬的蔬菜(竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。
5、其他食品
應忌的食品--香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。
除了本文給大家分享的降血脂的食物和蔬菜的方法之外,還有很多令人意想不到的好方法,在堅持健康生活方式這條路上,我們只有堅持嘗試各種健康的方法纔會有好結果。所以當大家在得知以上方法之後,也要在日常生活中,不斷加以實踐,去擁抱自己的健康生活。
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