春季飲食與養生四大原則
春季是生長的季節,意味着生命和活力,是養生的最佳時期。春季進行養生,能夠增強體質、提高身體免疫力、預防各種疾病,能夠延年益壽。養生也就是保養生命的意思,體現在飲食和運動兩個方面。下面我們來了解春季飲食與養生四大原則。
春季飲食與養生四大原則
春季,我們人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期,就讓我們緊跟春天的腳步,開始春季養生進行時吧!首先,中醫養生學認爲:人體必須順從春夏秋冬四季陰陽消長的規律,適應一年寒熱溫涼的氣候變化,才能保持健康、長壽。而作爲其中一個重要組成部分的飲食養生,則要根據不同季節的氣候特點和人體的生理特點,來決定不同的飲食原則和要求。
原則一:早春時節選擇熱量較高的主食,並注重補充足夠的蛋白質。
早春時節,氣溫仍然比較寒冷,人體需要消耗一定的能量來維持禦寒功能。所以,早春期間的營養結構應以高熱量爲主,除穀類外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質。
另外,由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病。因此,早春期間還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。
原則二:適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機鹽。
春天,又是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始復發,活力加強,容易侵犯人體而致病,如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等,這些大都因爲新鮮果蔬吃得少而造成的營養缺乏所致,所以,在飲食上應適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機鹽。
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,可增強抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應食用,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。
此外,從科學飲食的觀點來看,春季還應強調蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養素攝入量的相對比例,以增強抵抗力,防止暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
原則三:春季飲食應省酸增甘,以養脾氣。
唐代名醫孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的的食品,這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。
春爲肝氣當令,根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,土木相剋,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化功能。且中醫認爲,五味入五臟,而酸入肝,甘入脾,因此若多吃酸味食物,會增強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就會傷害脾胃之氣。
有鑑於此,春季飲食調養,宜選甘溫之品,忌酸澀,主要以補益脾氣爲主,故可多吃一點大棗、山藥、鍋巴等。
原則四:千金難買春來泄,消脂排毒正當時。
整個冬天,大多數人處於蟄伏狀態:深居簡出、運動量減少,又偏好膏粱厚味之食物,一冬下來,體內積存了大量的脂肪和毒素。古語有說:“千金難買春來泄”,意思指的就是“春季消脂排毒正當時”。
這裏值得注意的是,不要一味地偏信民間的排毒藥物,其實,簡單的蘋果和鮮奶就有非常好的排毒功效。
試試早上起來喝一杯鮮奶,吃一個蘋果。溫和有益,又有排毒的效果。其他的水果,例如:草莓、櫻桃、葡萄也有不錯的排毒功效。還有海帶綠豆湯,因海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排出,綠豆性寒涼,可清熱解毒,所以,飲用此湯,毒素自然會隨着大小便排出。
上文對春季飲食與養生四大原則給出了具體的解釋。春季養生方法要考慮人的生理特點,人體的機能和新陳代謝在春季是最活躍的,應保證營養攝入充足,能夠提供人體每天所需的能量。多吃瓜果蔬菜,能夠避免因維生素缺乏導致皮膚病。
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