檸檬醬的做法 超簡單的檸檬醬(lemon,curd) 檸檬醬怎麼做
“超級簡單的萬用醬料,檸檬裏既含有豐富的VC又讓醬料變得健康又好吃!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬醬的做法步驟
1、準備材料
2、黃油提前切小塊,放至室溫
3、檸檬榨汁(80~100ml)都可以
4、只取檸檬汁,不要裏面的果肉哦~
5、雞蛋入大盆
6、打勻後放入全部砂糖
7、再打勻後放入所有檸檬汁,打勻
8、做一鍋熱水隔水放上檸檬醬,繼續用中火加熱,並不斷攪拌(大約10分鐘)
9、10分鐘後拿出(很厚的糊狀)
10、放入黃油和香草精,攪拌到黃油融化均勻
11、確保保鮮膜的質量後,用保鮮膜貼着檸檬醬覆蓋一層(爲了不讓醬料最上面生成一層皮),放涼後放冷藏保存
12、隨吃隨取
小竅門
香草精可以不用,也可以放入檸檬皮屑增加風味。
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