英式牧羊人派的做法,英式牧羊人派怎麼做
“牧羊人派(Shepherd'spie),又稱爲農舍派(cottagepie),是英國的一種傳統料理。它並不像西點中的派一樣有酥皮,而是用土豆、肉類和蔬菜做的不含麪粉的派,被當作主食。烤出來香氣四溢,增加用量和使用大烤盤時,也適合用來招待多人。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
英式牧羊人派的做法步驟
1、土豆洗淨,去皮,切塊後蓋進碗裏,入微波爐高火3分鐘
2、取出稍晾涼,手上套保鮮袋,將土豆捏成泥。再加鹽、胡椒粉、黃油和少許牛奶調勻。個人喜歡稍有顆粒的感覺,所以沒有捏得特別細膩
3、蒸土豆的同時,將牛肉、洋蔥、大蒜、香菇切成碎末,西蘭花焯水後切小塊
4、不粘鍋內小火融化黃油,炒香大蒜後,炒軟洋蔥碎,加入牛肉末炒勻
5、加入香菇碎、西蘭花、少許鹽、胡椒粉炒勻
6、加番茄醬、兩勺麪粉,炒勻後倒入高湯,稍煮片刻至粘稠
7、在烤碗裏鋪平,上面蓋一層土豆泥,再灑少許奶酪碎
8、入烤箱中層,上下火200度5分鐘左右,奶酪融化上色即可
小竅門
如果放在面積更大的烤盤裏,烤的時間可更短
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