香蕉紅糖麥芬的做法,香蕉紅糖麥芬怎麼做
“這款麥芬香蕉味道濃郁,黃油的用量恰到好處,溫熱時吃口感最佳。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉紅糖麥芬的做法步驟
1、原料圖,把所需食材稱好重,香蕉、黃油切成小丁。
2、室溫軟化好的黃油。
3、黃油中加入紅糖和白砂糖。
4、用刮刀以按壓的方式混合均勻。
5、用電動打蛋器打到顏色較淺的蓬鬆狀態後,三次加入蛋液。
6、每次加入蛋液時都要用電動打蛋器充分打勻,大約1分半鐘,這樣纔不容易油水分離。
7、加入三分之一篩過的低粉和泡打粉。
8、用橡皮刮刀稍微攪拌下即可。
9、加入一半的牛奶,稍微攪拌。
10、再加入三分之一的低粉,稍微攪拌。
11、然後加入剩餘的牛奶,稍微攪拌。
12、最後加入剩下的低粉,稍加攪拌。
13、加入香蕉粒,稍微攪拌。
14、預熱烤箱180度。把溼料裝入硅膠蛋糕杯中,八分滿,中層,30分鐘左右。把牙籤插入到蛋糕體中,沒有帶出蛋糕液就可以了。
小竅門
1.雞蛋要用常溫蛋,溫度低的雞蛋和黃油混合容易油水分離,一定要分多次加入雞蛋。
2.加入低粉和牛奶後,不能過度攪拌,以免出筋。
3.這個方子我做了13個蛋糕杯。
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