香蕉椰蓉馬芬的做法,香蕉椰蓉馬芬怎麼做
“以前很不喜歡吃馬芬,而且做出來的馬芬口感也很紮實,很不好吃。後來偶然發現用黃油打發的馬芬會稍微軟一些,但是這種蛋糕熱量也比較高。現在,在發現了一個用色拉油做馬芬的配方很好,製作簡單、省時,最重要的是口感很好,剛烤好是外酥內軟,放涼後吃起來有點像海綿蛋糕的那種紮實感,卻又不硬。
做馬芬蛋糕,有個重要的配料就是泡打粉,與麪粉均勻混合後使用,可以使蛋糕變得鬆軟,如果不加這個,做出來的蛋糕是實的,區別真的很明顯。”
食材明細
香蕉椰蓉馬芬的做法步驟
1、雞蛋里加入糖,攪勻。
2、加入色拉油,攪勻。
3、低粉和泡打粉混合均勻,篩入盆中。
4、劃十字攪拌,至大概無干粉。
5、將麪糊倒入6連杯方形不粘模具中,將香蕉切片擺在麪糊中間。
6、表面撒上椰蓉,烤箱預熱好後,180度烘烤25分鐘。
小竅門
1.雞蛋與糖、後來加入色拉油時,每一步都要攪打得十分均勻。但是麪粉不需要過度攪拌,否則容易出筋。
2.香蕉最好切得薄一些,我切得厚了,結果在烘烤中鼓了出來。
3.低粉一定要與泡打粉提前混合均勻再篩入,這樣蛋糕纔會鬆軟。
4.所用模具爲學廚金色6連杯方形不粘模。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...