無油千葉紋芝士蛋糕的做法,無油千葉紋芝士蛋糕怎麼做
“這款糕點奶香醇厚入口即化,就細膩度而言是任何蛋糕都無法比擬的,你們也能看見。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油千葉紋芝士蛋糕的做法步驟
1、材料準備。
2、將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裏。
3、奶酪從冰箱拿出來軟化,隔熱水軟化比較快一些,一定要軟化到位,看圖片的效果吧,這樣攪打的時候纔會均勻。糖和蛋黃加入奶酪中攪打均勻。
4、低筋麪粉篩入奶酪裏,用打蛋器攪打均勻。
5、分次加入淡奶油,攪拌均勻。
6、將麪糊過篩兩遍。
7、蛋清加幾滴白醋,攪打至魚眼狀。
8、分三次加入白糖攪打至溼性發泡。
9、取三分之一蛋白泡沫入麪糊裏,翻拌均勻。
10、將混合好的麪糊倒入剩下的蛋白泡沫裏,翻拌均勻。
11、將麪糊倒入模具,震幾下。
12、將巧克力醬放入裱花袋,剪一小口,在蛋糕上畫出千葉紋。入越熱好的烤箱,水浴法。160度。60分鐘。
13、快看,細膩的組織。
14、細膩組織,來一口。
15、細膩組織,美味不可擋。
16、細膩的組織,清楚能看見。
17、漂亮的紋路。
18、漂亮的紋路。
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