雙重口感的做法 【布朗尼芝士蛋糕】雙重口感 雙重口感怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙重口感的做法步驟
1、材料:布朗尼蛋糕配料、黃油50G、黑巧克力50G、細砂糖50G、雞蛋40G、原味酸奶20G、中筋麪粉50G芝士蛋糕配料:奶油奶酪210G、細砂糖40G、雞蛋50G(原配方60G的)、香草精2.5ML、原味酸奶50G(原配方60G
2、1:黑巧跟黃油切小塊放熱水上加熱並不斷的攪拌,直到完全溶化
3、2:加入細沙糖攪拌均勻
4、3:加入酸奶跟雞蛋
5、4:拌入過篩的麪粉,翻拌均勻,成爲布朗尼面湖
6、5:放進模具之後抹平,放烤箱中層,上下火180度18分鐘左右
7、6:軟化好的奶油奶酪加40G的細沙糖打至細滑
8、7:加入雞蛋、酸奶、香草精(沒有的話就省了)混合成濃滑的芝士糊
9、8:烤好的布朗尼不需要降溫直接倒入芝士糊,用力震兩下使內部的氣泡跑出,再放進烤箱160度烤60分鐘左右(40分鐘也可以的,我烤的60分鐘比較幹了)
小竅門
烤好降溫冷卻之後,放冰箱冷藏4個小時以上或者隔一夜
如果不是防沾的模具最好還是放一張油紙再倒進布朗尼麪糊
不然我覺得在冷藏之後肯定會很難脫模原味酸奶記得是那種濃濃口味的
而不是像牛奶那樣水水的
-
橙香巧克力薄餅的做法,橙香巧克力薄餅怎麼做
食材明細主料橙汁(60克)鮮奶油(50克)低精粉(30克)輔料柳橙皮末(適量)白芝麻(適量)巧克力(適量)配料白糖(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)橙香巧克力薄餅的做法步驟1、所有材料。2、將橙汁、鮮奶油、低精粉、白糖和柳橙皮末一起倒入大碗裏以同一方向攪拌均勻成糊狀。...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
牛奶雞蛋麪包的做法,牛奶雞蛋麪包怎麼做
食材明細主料牛奶(1個蛋1cup(240)奶粉(3大勺)麪粉(3cup)輔料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋麪包的做法步驟1、麪包機。2、把所有材料依次放入麪包機。(一定要先放液體,等最後放完麪粉再放酵母。)3、選擇甜麪糰程序,750克,中燒...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...