香酥粒吐司的做法的做法 香酥粒吐司的做法(麪包機版) 香酥粒吐司的做法怎麼做
“這是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、麪包的香韌,混合在一起真的讓味蕾很滿足。金燦燦的酥粒麪包,看着就很美味呢,真是讓人慾罷不能啊!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥粒吐司的做法的做法步驟
1、準備所需麪糰材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,鹽4克,黃油30克
2、準備製作香酥粒的材料:黃油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克
3、將準備好的香酥粒材料混合好,用手隨意搓捏,形成碎粒狀即可,放一邊備用,熱天要放入冰箱冷藏備用
4、把除黃油外所有面團材料按照先液體後固體的順序都投入麪包桶中
5、啓動麪包機一鍵製作,15分鐘後放入黃油,麪糰逐漸和成團
6、麪糰發酵至2倍大小
7、麪包機自動二次發好後表面掃上蛋液,灑上香酥粒
8、繼續烘烤完成
9、烘烤後外表面金黃金黃的,特別好看
小竅門
1、現在天氣熱香酥粒做好,要放冰箱冷藏備用
2、烤之前掃上一層蛋液,成品表面更光亮
3、應根據自己家麪包機的燒色情況來選擇燒色的淺,中,深檔
4、烤好的麪包要取出來放涼,不要留在麪包桶裏
5、麪粉要使用高筋麪粉,酵母一定要使用即發酵母粉
6、我用的是PE9600WT麪包機,大家使用別的麪包機時,注意適當調整
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