檸檬豆沙黑加侖卷的做法 27的烘焙日記——檸檬豆沙黑加侖卷 檸檬豆沙黑加侖卷怎麼做
“超級香脆又柔軟的麪包卷~加上豆沙和黑加侖的配搭~更加香甜可口~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
檸檬豆沙黑加侖卷的做法步驟
1、將黑加侖洗乾淨後,擦乾水分,備用。然後,按照一般麪包的做法發好麪糰。揉出裏面的空氣後,平均分爲5份,再次發酵15分鐘。
2、在發酵期間,我們開始製作豆沙黑加侖餡兒吧,把黑加侖切成小粒,加入豆沙中,攪拌均勻。
3、接着按照包湯圓的方法,把25g的餡兒放進麪糰裏面,收口,收口朝下。
4、用擀麪杖擀成長橢圓形。
5、用刀片在麪皮上面均勻的劃四道,麪皮一定要劃穿!頭尾不要切斷!
6、按照下面的圖片,捏住兩頭,把麪皮扭起來。
7、接着,把扭好的麪條打成一個單結。
8、放在紙託內,按照這裏的第11步進行最後一次的發酵,讓其體積變成之前的2倍大後,在表面均勻的刷上一層薄薄的蛋液。
9、放進已經預熱好的烤箱裏面,中層,上下火,180℃,10-15分鐘,烤到表面呈漂亮的棕金色,就可以啦~
小竅門
1、有面包機的可以用麪包機揉麪、發酵。
2、糖分的部分可以根據個人喜好進行加減。
3、檸檬汁的部分,最好少量一些,過多的話,會很酸,檸檬皮的部分,在削的時候,千萬別把白色的仁削進去了,不然會變苦的。
4、黑加侖部分可以換成自己喜歡的果仁。
5、豆沙部分也可以換成自己喜歡的泥。
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因爲這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...
-
香腸培根匹薩的做法,香腸培根匹薩怎麼做
食材明細主料自發粉(適量)黃油(適量)香腸(適量)培根(適量)輔料洋蔥(適量)柿子椒(適量)口蘑(適量)番茄醬(適量)芝士(適量)配料鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香腸培根匹薩的做法步驟1、我用自發粉+溫水+黃油+鹽和麪,放在一旁等面發到至少有兩個麪糰那麼大!原料:香腸(自己喜歡...