紫心地瓜面包的做法,紫心地瓜面包怎麼做
“紫薯餡剩了一小坨。忽見幾個紅薯躺在菜籃裏。心中一亮,二薯本是一家親,卻從不曾同臺登場。不如就讓它們在同一麪包裏出場,紅薯爲皮,紫薯爲餡。
等到這日蒸紅薯,留出一小塊。只是,爲什麼這日的紅薯肉色發白而不是亮麗金黃呢?罷了,白就白用,不等下一次了。從紅薯到紫薯,再到二薯,駕輕就熟,紫心地瓜面包順順當當出了爐。略有一點小遺憾,皮色有些白,不過味道還是一樣的好。。。。”
食材明細
紫心地瓜面包的做法步驟
1、用料
2、將除黃油外的麪糰料倒入大碗
3、揉成均勻面團,加入黃油
4、繼續揉至拉膜
5、放入碗中,進行基礎發酵
6、麪糰長大
7、排氣,分割成3等分,滾圓
8、將紫薯餡分成三等分
9、取一塊麪團,按扁,包入餡料
10、收口向下,鬆弛10分鐘
11、壓成直徑約8釐米的圓餅狀,最後發酵20分鐘
12、用叉子在表面以三等分間距壓出印痕,繼續發酵5分鐘
13、放入烤箱,中層,上火190度,下火160度,烤18分鐘左右
14、表面金黃,出爐
15、稍涼,食用
小竅門
也可以在表面刷蛋液烘烤,成品會有光澤感。
紫薯餡也可以其他餡料代替,製作成不同口味的麪包
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“爲了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...