鹹吐司的做法,鹹吐司怎麼做
“最近幾個月宅在家裏,幾乎每個星期都要做1-2次麪包,麪包做得越來越好,都快成麪包大師了😀,麪包的口感不輸麪包店賣的。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹吐司的做法步驟
1、除黃油外,把主料的其他材料全放入麪包機裏,按麪糰程序揉15分鐘,按停止鍵,放入軟化的黃油,重啓麪糰程序揉至完成。(全程打開蓋子揉,避免麪糰溫度過高。我的麪包機1個揉麪程序是30分鐘,一共揉了45分鐘。)
2、揉好的狀態。
3、揉出大薄膜。(在家做麪包,沒放啥添加劑,揉出薄膜是柔軟拉絲的關鍵。)
4、發酵至2倍大。
5、按壓排氣,分6等份。
6、取一份擀開,捲起來。
7、全部做好後,取最先的那一份擀成長條,寬度與吐司模同寬。
8、捲起來。
9、放入吐司模。
10、二次發酵至8分滿。(二次發酵到位也是麪包成功的關鍵。)
11、蓋子蓋子,放入預熱好的烤箱,華氏350度(攝氏180度)烤40分鐘。
12、出爐,馬上脫模,放架子上放涼。
13、成品圖。
14、柔軟拉絲。
15、帶點鹹味,很好吃。
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