輕負擔法式鹹蛋糕的做法,輕負擔法式鹹蛋糕怎麼做
“自從做烘焙以來,做的都是甜蛋糕。當看到小嶋老師的法式鹹蛋糕時,眼前一亮,裏面還用到了“三支筷子”攪拌法,很新穎特別。餡料可以按照自己的喜好來添加。愛健康的你,不要錯過這款輕負擔的蛋糕。
模具爲學廚長條型不粘磅蛋糕模,磅蛋糕模具鋪上剪好的油紙,底部和四周都要鋪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
輕負擔法式鹹蛋糕的做法步驟
1、餡料準備。將蔬菜全部切好,平底鍋倒入適量色拉油加熱,之後加入蔬菜(除香蔥外),快炒熟時加入鹽和白胡椒,翻炒加下之後放在一旁備用。
2、接下來我們來做蛋糕胚。低筋麪粉、泡打粉和芝士粉混勻。可以將它們裝進保鮮袋搖勻。
3、雞蛋磕入打蛋盆,用手動打蛋器打散。
4、加入牛奶、色拉油,一樣用手動打蛋器攪拌均勻。
5、加入鹽和白胡椒,攪勻。記得整個操作過程要流暢,一旦停下來就會導致油水分離。
6、篩入第二步混勻的分類。
7、準備3根筷子,如圖所示握住,使筷子形成一個三角形。
8、拿好筷子,順時針畫圈圈,最邊邊的筷子一定要劃到打蛋盆,筷子每划動一圈,打蛋盆反方向轉動1/4周。
9、大概要劃40圈,直到麪糊大致混勻。
10、倒入之前準備好的蔬菜和香蔥,用刮刀翻拌均勻。
11、混勻的麪糊。
12、倒入鋪好油紙的磅蛋糕模具中,震幾下。擺上裝飾的聖女果和彩椒。
13、送入預熱好的烤箱,上下火180℃,中層,烤50分鐘。
14、出爐之後脫模晾涼即可。
小竅門
1.蔬菜餡料可以按照自己的喜好進行選擇。
2.加入牛奶、色拉油和鹽、白胡椒的整個操作過程要流暢,一旦停下來就會導致油水分離。
3.烤好的蛋糕晾到溫熱程度最好吃。可以冰箱冷藏,吃之前用烤箱重新加熱後食用。
-
奶油泡芙撻的做法,奶油泡芙撻怎麼做
食材明細主料強力粉(60g)低筋粉(60g)飛餅(4枚)輔料無鹽黃油(80g)水(200ml)蛋(4個)鮮奶油(100cc)配料砂糖(適量)草莓(適量)薄荷葉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油泡芙撻的做法步驟1、提前將麪粉篩2邊,然後將其他材料備好。2、往鍋里加入水,黃油,砂糖,鹽,然後點火燒開。3、...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,臥室一直到廚房再到陽臺,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
冰糕巧克力蛋糕的做法,冰糕巧克力蛋糕怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料黃油(100克)雞蛋(2個)麪粉(1.5分升)輔料可可(4茶匙)配料糖(1分升)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰糕巧克力蛋糕的做法步驟1、預熱烤箱至180度。2、混合糖和黃油(提前溶化)。拌入雞蛋,麪粉和可可。3、將食材放入到模具,烘...