奶香小布利的做法,奶香小布利怎麼做
“有的時候做甜麪包算計不好方子和用量,會剩下一些麪糰。有的時候麪糰做好了,但是又臨時有事出去。這個時候我都會用這些麪糰做小布利。這兒做的的是奶香小布利,因爲使用大量餓蛋奶和黃油,奶香味十足,是一款吃起來外皮酥脆帶有芝麻香,內裏軟糯的小點心。非常小,作爲加餐小零食也是非常好的。
這裏給出的量是UKOEO烤箱65L自帶一烤盤的分量,在40個左右,總共做了兩份,約80個。分成了6包,送給了同事親友,大家都感覺非常好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香小布利的做法步驟
1、將甜麪糰從冰箱冷凍中拿出(也可以是現揉的),加上除黃油以外的材料放進麪包桶。
2、揉成一個光滑的麪糰,光滑即可。
3、分成20克左右一個的小劑子,揉圓鬆弛一下。
4、搓成水滴狀
5、擀捲成一邊寬一邊窄的面片兒。
6、翻面,從寬的一邊捲起。
7、排在烤盤上,刷上全蛋液,用手按上芝麻。
8、烤箱中層上火190度,下火160度烘烤22分鐘,表面上色即可。
9、看着成色,不錯吧?
10、烤箱的確夠大,兩盤就烤了這麼一大筐子。
11、的確貌美,越看越喜歡。
12、這是一款充滿能量的小零食哦。
小竅門
1、製作小布利的甜麪糰沒有要求,選擇你喜歡的就可以。
2、分成小劑子的時候儘量大小一致,這樣烤出來纔會一樣。
3、這裏使用家寶德UKOEO烤箱,65L,此處給的方子是一烤盤的量。
4、每個人的烤箱不同,溫度也不同,因我這個烤箱幾乎沒有溫差,此處給的溫度爲實際溫度。
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