雙色巧克力蛋糕的做法,雙色巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
雙色巧克力蛋糕的做法步驟
1、原味蛋糕片:低筋麪粉50g,細砂糖30g,雞蛋一個,黃油50g,泡打粉,1.5ml,香草精少許!上下火170度,8分鐘!製作過程:先把雞蛋和細砂糖和香草精用打蛋器攪拌,攪拌均勻就可以,不打發!麪粉和泡打粉加入雞蛋混合體中,在把黃油融化,涼了以後到入麪糊!攪拌均勻,放入烤盤!
2、巧克力蛋糕:低筋麪粉50g,可可粉8g,雞蛋1個,細砂糖30g,黃油50g,泡打粉1.5ml,香草精少許!上下火8分鐘!過程和原味的一樣
3、朗姆酒糖漿的做法:把60g的細砂糖和75g的水加熱,讓細砂糖和水完全溶解!冷卻後,加朗姆酒!
4、巧克力奶霜:黃油30g,煉乳8g,香草精少許,朗姆酒,3g,牛奶,10ml,蜂蜜,5g,檸檬汁,5g.黑巧克力,25g.糖粉15g.製作過程,黃油軟化後加入糖粉,用電動打蛋器打到蓬鬆,加入蜂蜜,煉乳,香草精,朗姆酒,檸檬汁,繼續攪打,然把黑巧克力加牛奶隔熱水融化!等冷卻到室溫後加入奶油霜裏,攪打,打到順滑爲止!
5、巧克力淋醬:黑巧克力25g,牛奶15g,黃油8g.製作過程:把材料都放到一起,隔熱水融化!
6、分別把2塊蛋糕,切成2塊!
7、取一片巧克力蛋糕,在表面刷上朗姆酒糖漿,然後用抹刀抹上巧克力奶油霜,蓋上一個原味蛋糕,刷糖漿,抹奶油,在蓋上一個巧克力蛋糕,刷糖漿,抹奶油,蓋上最後一片原味蛋糕,淋上熱巧克力淋醬!
8、待巧克力淋醬幹了以後,將蛋糕不規則的四邊修好,露出整齊的切面!
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