三文魚派的做法,三文魚派怎麼做
“說到派,首先想到的就是蘋果派,菠蘿派等甜品,很少有見到大家做蔬菜類的派,今天,我做的是三文魚派,鹹口的,3人量。不是傳統的餐後甜點或是咖啡甜品,而是一道營養豐富的主餐。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三文魚派的做法步驟
1、原材料集體照三文魚,富含預防三高的歐米加,但是脂肪含量也比較高,建議一週1次,一次100克左右。雞蛋右下角的就是新鮮奶酪,我選用脂肪含量1,5%檸檬,選用有機的,等一下挫皮,用來去魚腥的韭蔥和三文魚還是很和諧的,如果大家有更好的選擇,可以把用其他的替換聖女果,如果不喜歡烤過的西紅柿,可以把這個去掉,
2、作爲北方人,超級喜歡麪食,爲了健康,大約一年前,我就開始儘量吃全麥的食品,到現在還沒有掌握好做全麥面的技巧。派皮主要是高筋麪粉麪粉和黃油,我今天買的是現成的全麥派皮,從冰箱裏拿出來,醒約15分鐘。均勻的鋪在派託上,用叉子叉些小眼兒,烤箱預熱190/200度,放入中層,烤派皮約15分鐘。出爐後,烤箱溫度調到180.
3、三文魚切塊,大小隨個人喜歡韭蔥切1釐米寬窄的段檸檬挫皮
4、雞蛋和新鮮奶酪攪拌勻了,加入適量的鹽
5、等烤好的派皮冷卻一下,把魚塊和韭蔥段均勻的放入
6、檸檬皮均勻的撒上去
7、加入豌豆,留少許,點綴成平
8、拌好的雞蛋新鮮奶酪均勻的倒入盤中
9、撒上奶酪絲
10、最後放上聖女果,我沒有摘把兒,爲了點綴
11、烤箱中層,180度,約35分鐘
12、撒上剩餘的豌豆,做最後的點綴
小竅門
鋪派皮的時候,不要太用勁了,這樣會粘粘盤子。
出爐以後,冷卻10-20分鐘,東西不會散。
我這裏說的時間,也都是大約,烤箱大小不一樣,用時也有所不同。
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