三文魚鬆的做法,三文魚鬆怎麼做
“什麼樣的魚適合寶寶吃呢?污染少低汞,營養高富含dha的,刺少因爲寶寶小不會吐刺我們買刺少的容易加工,還有容易買到也很重要。
符合這幾個條件的比如三文魚、真鱈魚、鱸魚、龍利魚、鯧魚平時都可以給娃吃吃
高汞的魚最好不要給孩子吃,比如鯊魚、劍魚、方頭魚、旗魚等等
平時我們菜場買到的魚都是鯽魚、帶魚、草魚等等,這些重金屬污染少,但是dha含量也很少。
三文魚含有豐富的飽和脂肪酸,是優質蛋白的來源。深海魚污染少,富含dha,一週可以給寶寶吃兩次魚,
還有要選擇刺少或者無刺的魚,比如三文魚買過來已經去皮去骨的就很適合我們做輔食,更加方便也不需要擔心有刺。還是那個原則,品種多樣一週裏魚、蝦豬肉牛肉都吃是最好噠。
三文魚鬆冷凍保存一個月沒問題,可以拿出來放在麪條裏、粥裏非常的方便哦”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三文魚鬆的做法步驟
1、三文魚去皮去刺切塊放入檸檬醃漬15分鐘
2、水裏放入三文魚煮熟
3、三文魚撈出備用
4、用叉子碾碎
5、鍋裏不用放油,直接放入魚碎翻炒,要小火炒
6、炒到表面有點微黃就可以了
7、用料理棒打碎
8、繼續鍋裏翻炒一下千萬不要炒過頭,因爲三文魚油脂含量很多炒太久會變得很硬
9、炒成這樣就可以啦
小竅門
1、一定要水煮熟不要蒸熟,因爲三文魚油脂很多
2、翻炒不要過頭不然就會很硬打成碎末
3、三文魚鬆的纖維跟豬肉牛肉不一樣,所以不能有那樣蓬鬆的質感這是正常的
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