千味醉蝶豆花冰皮月餅的做法，蝶豆花冰皮月餅怎麼做
食材明細
- 甜味 （口味）
- 技巧 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 普通 （難度）
蝶豆花冰皮月餅的做法步驟
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1、蝶豆花用開水泡開
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2、75克冰皮月餅粉加入70克泡好的蝶豆花水攪拌均勻揉成光滑麪糰靜置半小時
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3、剩下的粉加入80度左右的水攪拌均勻揉成光滑的麪糰靜置半小時
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4、將蝶豆花面團和白色麪糰交錯混勻後分割成10個麪糰、將蓮蓉餡分割成10個
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5、擀成薄片後包入蓮蓉餡
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6、依次包好
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7、選擇適合的月餅模具按壓成行即可
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8、成品
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9、成品
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10、成品
小竅門
揉好的蝶豆花面團取1/3加入白色麪糰揉勻成淡一些的蝶豆花面團（顏色成三種）
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