空氣炸鍋烤麥片餅乾的做法,空氣炸鍋烤麥片餅乾怎麼做
“經常買一袋麥片,吃了一段時間不想吃了又丟一邊,然後就忘了,等想起又過了好久,不能吃了,又得丟了,好浪費哦。後來偶然看到別人用麥片做餅乾,我也做了幾回還不錯。第一回做的沒有加麪粉,比較幹比較脆,幹吧吧的,有點刮喉嚨。這回加了一點低筋麪粉,沒有那麼幹了,加了椰子油,有一股淡淡椰香,就是蔓越莓幹烤糊了有點苦,總體還可以。用的蜂蜜,沒有加糖,微甜中帶有葡萄乾的酸甜,可以當作下午的扛餓小點心,也不怕月半哦。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
空氣炸鍋烤麥片餅乾的做法步驟
1、材料全部稱量準備好。蔓越莓乾和葡萄乾洗乾淨,泡軟切碎。
2、先將麥片、麪粉、奶粉、堅果和果乾倒一個大盆裏,混合拌勻。鹽可放可不放的,影響不大。
3、加入蜂蜜,先稍微拌一下。
4、倒入椰子油。因爲現在天冷,椰子油是凝固的,可以加熱融化,也可以換黃油,不過味道就不一樣了。加椰子油有一股淡淡椰香,黃油就不是這個味了,看各人喜好吧。
5、少量多次加入一些水,一邊加水一邊用刮刀壓拌一下。水的量不是絕對的,加到剩三分之一干料時就可以暫停了。如果有牛奶,可以將水換成牛奶。
6、戴上手套,將所有料壓拌均勻,直到全部材料能成團不散開,如果實在太乾,可以再加一點點水。然後靜置10分鐘。靜置是爲了讓各種材料浸潤入味,烤出來纔好吃。
7、揪一團肉丸子大小的麪糰,稍微搓圓,然後輕輕壓扁。不要太厚,不容易烤熟,也不能太薄,容易散開,大概五六毫米厚合適。
8、將做好的餅乾一一排在空氣炸鍋的炸籃裏。我鋪了錫紙,其實不鋪更容易烤乾一些。170度左右先烤15分鐘。如果用烤箱,一樣操作,就是溫度和時間要自己調整一下。
9、將餅乾一一翻個面,再次烤10分鐘。後來掰開一個嚐了一下,感覺中間還有點溼,於是拿掉錫紙,120度再烤了5分鐘,這下才烤乾了。所以不鋪錫紙更容易烤乾。
10、餅乾全部烤好後,晾涼。然後裝罐保存,最好儘快吃完。
小竅門
1、麥片用的是那種即食沖泡的。蔓越莓幹後面烤糊了,是苦的。建議要麼不放,要麼一定要泡得軟軟的切碎。葡萄乾也最好切碎一點,大粒的會烤爆了,烤糊了也發苦。
2、溫度和時間供參考,具體根據自己的機器調節。如果用烤箱也一樣操作。空氣炸鍋比烤箱有優勢的地方就是有熱風,乾燥起來比較方便。
3、果料隨自己喜好加。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裏面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麪團(適量)普通麪粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...