小餐包的做法 一口一個,又香又軟的小餐包出爐啦 小餐包怎麼做
“小餐包簡單易學,麪粉中加點豆漿更加美味。讓麪糰發酵效果完美,口感鬆軟,而且口感特別好,捏一下軟軟的QQ彈彈的。內部組織也非常完美,口感柔軟之餘還融入了滿滿的豆香味,吃起來更香甜。薄薄的刷上一層蛋液,烤出來金黃誘人!圓圓的小餐包當作早餐是再合適不過的了。塗抹上酸甜的果醬,配上一杯熱牛奶,美味又營養!圓嘟嘟的小餐包,等你來吃~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小餐包的做法步驟
1、洗淨的黃豆加入清水浸泡過夜,打成豆漿備用,倒進篩網。破壁豆子輕鬆卒取了其植物蛋白營養。再見渣難過濾備用。
2、首先放入乾性材料糖。鹽和糖分開放。
3、然後放入液體材料豆漿、雞蛋,讓材料先充分混合,再投入酵母。
4、麪粉揉十分鐘左右,看一看擴展狀態,就可以加入室溫軟化的黃油。繼續揉麪,揉至麪糰表面光滑細膩,可以用手撐薄膜。
5、出膜後揉麪結束,放入容器中,室溫進行一次發酵,麪糰發酵到2倍大,發酵完成。移到砧板上排氣,分割成等份,分別滾圓後,蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘。
6、表面刷上蛋黃液,放入預熱好的烤箱,溫度180度,烘烤20分鐘,待表面金黃。
小竅門
1.加入了低筋麪粉,麪包不會過於有嚼勁,口感鬆軟些。
2.每個烤箱的溫度都不相同,根據自己的烤箱自行掌握時間和溫度。新手最好盯着烘烤。這個方法很有效哦~
3.出爐後刷一層融化的黃油顏色更加亮。
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