黑芝麻麪包棒的做法,黑芝麻麪包棒怎麼做
“好做、好吃的麪包棒來襲!看電視時、休閒的下午茶、北鼻的磨牙棒......都可以,都可以。之所以簡單,只需要揉兩個程序後發酵整形,不用再二發,排入烤盤直接烤。成品口感酥脆,越嚼越有味道,是很適合消磨時間的零食。可以整形、也可以切開直接烘烤。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻麪包棒的做法步驟
1、將液體原料放入麪包機桶底部,上面放入麪粉和酵母,選擇和麪程序20分鐘
2、再次選擇和麪程序20分鐘,揉至擴展狀態
3、在揉麪程序結束前5分鐘,倒入黑白芝麻揉勻
4、加蓋放在溫暖溼潤出發酵至兩倍大
5、.取出麪糰,揉勻排氣.,將麪糰擀成厚度約1cm的長方形
6、用刮板切成寬約1cm的長條
7、捏住兩頭轉兩、三圈,擺入烤不沾烤盤(留有空隙)
8、送入預熱的烤箱,180度、中層,烤25分鐘,
9、出爐冷卻即可食用
小竅門
1.麪糰不需要二次發酵,發酵好的麪糰排氣整形後,就可以直接烘烤了。
2.烘烤時間要根據實際情況做調整,如果烤好發現不夠硬脆就繼續再烤幾分鐘就可以了。
3.麪包棒不需要密封,直接裝紙袋裏就行了。
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