核桃藍莓麪包的做法,核桃藍莓麪包怎麼做
“那天說到要給小寶製作點心,我家大寶就在邊上說:“現在媽媽反正就知道弟弟,也不管我了,我就哪裏舒服哪裏呆着就好了。”說好就回房間了。呀呀呀他的這話說的我心裏也是有點酸,現在大寶上初中了,學習上我們是天天互掐,但是生活上我也是爭取來補償他。
於是想了一下就動手給他做一款比較有寓意又有聖誕風情的點心。大寶早上都是好早去學校,所以早餐現在是帶在路上吃,上初中了之後,家裏的麪包就沒有停過,一般我都是做土司,但今天我就改一下,做一款屬於大寶的聖誕禮物版的麪包,名字我都想好了,就叫“願你是我的參天大樹”
這款麪包其實就是用幾個麪包組面樹的造型,然後呢烤好之後連粘在一起。看着像棵樹,又有點像個獎盃。裏面的餡料我用到的是核桃仁及藍莓醬,核桃仁補腦,藍莓醬補眼。特適合初中生的哦。還有就是要再強調一下,麪粉的選擇上,一定要選擇高筋的麪粉我用過不少麪粉,目前最愛的還是金龍魚家的,這是一款麪包專用粉,做出來的口感特贊,然後它也是今年中國國際家庭私家烘焙大師賽的指定粉,這麼高大上,你還有什麼不放心的呢。好了送上今天的這款聖誕風情的麪包,朋友們喜歡也可以試一下哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃藍莓麪包的做法步驟
1、這款菜譜的備料:金龍魚麪包用小麥粉500克,牛奶250克,雞蛋2個,白糖50克,酵母6克,玉米油30克,鹽5克,熟芝麻適量,熟核桃仁適量,藍莓醬適量。(這個量可以做三個如圖的麪包)
2、除餡料及玉米油外,其它食材全都入廚師機裏。
3、選擇二檔揉至麪糰融合,揉至差不多15分鐘的樣子。
4、將玉米油加至到裏面,繼續揉至完全融合。
5、狀態就是這個樣子,這個樣子我們可以拉得出手套膜啦。
6、然後動微微揉整好麪糰,麪糰的彈性極好。手揉真的好費時,廚師機揉的話25分鐘左右就可以完成。
7、將麪糰分稱好,每個麪糰都是50克,要是手藝好的朋友直接分切就可以。
8、然後核桃仁芝麻藍莓醬拌至在一起。
9、將拌好的餡料包在麪糰裏面,然後鋪上烘焙紙,擺出樹的樣子來就可以啦。
10、烤箱加上一碗清水,然後提前打開,將烤盤入烤箱裏,醒發至二倍大就可以。我這次用的是一次發的烤制,口感也是很潤軟的哦。溫度180度,烤時20分鐘,注意期間要看一下,要是上色深了就要蓋上錫紙。
11、烤好之後,放至溫熱,然後密封好,回潤一個晚上就可以吃啦。雖然是一發,但是口感很是不錯,這樣子也縮短了足足一小時。朋友們要是喜歡也可以試一下,要用粉也可以參考我用的這一款哦。感謝圍觀,祝天天好心情,餐餐好滋味。
小竅門
每款烤箱的性能都不同,每種麪粉的吸水性也不同,大家按實際情況來合理的調整,
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