芒果慕斯的做法 【芒果慕斯】---,倍受歡迎的四重奏蛋糕 芒果慕斯怎麼做
“慕斯蛋糕,不需要烤箱,口味清甜、爽口,
它是能給很多烘焙初學者們帶來自信的蛋糕。
慕蛋糕的做法簡單、使用的工具也很少。
夏天,慕斯蛋糕筆奶油裱花蛋糕更受人們的歡迎,
冰爽冰爽的感覺,吃在嘴裏,瞬間融化,
很似冰淇淋。
芒果慕斯,
有酥脆的餅底、細膩的芒果慕斯糊;
有大塊的果肉、還有QQ的果汁鏡面。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果慕斯的做法步驟
1、奧利奧碎里加入融化的黃油,翻拌均勻。
2、倒入方形或者圓形的慕斯圈裏(慕斯圈事先放在蛋糕底墊上),按壓緊實,放入冰箱冷藏一小時左右。
3、準備慕斯糊,先把芒果去皮取肉。
4、稱取320克備用。
5、用料理機把250克芒果肉攪拌成芒果泥,備用。同時,吉利丁用冰水軟化,並隔水融化。
6、淡奶油加細砂糖,打至出線紋路。
7、加入芒果泥,翻拌均勻。
8、加入融化的吉利丁翻拌均勻,成細膩的慕斯糊。
9、冷藏好的餅底取出,先倒入適量的慕斯糊(不要超過一半),然後放入剩餘的芒果果肉。
10、再倒入剩餘的慕斯糊,放入冰箱冷藏兩到三小時即可。
11、還可以根據自己的口味做一層鏡面,做好鏡面後需要再次冷藏。
12、最後,脫模,稍作裝飾即可。
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