蕎麥鮮花餅的做法 蕎麥鮮花餅-德普烘焙實驗室 蕎麥鮮花餅怎麼做
“玫瑰鮮花餅一款雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味”、“雲南味”爲特色的雲南經典點心代表。蕎麥與玫瑰花瓣的完美結合、甘甜清香。回味無窮,讓人親自體會苦盡甘來的華麗滋味;”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蕎麥鮮花餅的做法步驟
1、黃油室溫軟化,與鹽和細糖攪拌打發
2、2、逐個加入蛋黃,混合均勻;
3、3、加入淡奶油,混合均勻;
4、低筋麪粉和蕎麥粉混合後篩入,手動攪拌至無干粉
5、5、蓋上保鮮膜,冷藏15min;
6、6、色拉油倒入玫瑰花醬,拌軟後加入熟麪粉,混合成團;
7、7、將麪皮和餡都平均分成6份;
8、8、包入,手按扁,擺入烤盤;
9、德普烤箱快熱模式175烤制14min即可
10、做好嘍、、
小竅門
熟麪粉是烤過之後的低筋麪粉或大米粉
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