香蔥排包的做法,香蔥排包怎麼做
食材明細
香蔥排包的做法步驟
1、把除黃油外的麪糰主料放入麪包機中攪拌20分鐘後加入切成小粒的黃油。
2、再攪拌20分鐘,成可拉出稍具透明薄膜狀的光滑麪糰,。室溫下發酵至2倍大。
3、發酵好的麪糰排氣後等分成18份,約30克。
4、分別滾圓。
5、3個爲一組挨着排放在烤盤內。放溫暖溼潤處進行二次發酵。
6、發酵好的麪糰表面刷一層全蛋液,用剪刀剪一個刀口。
7、香蔥在發酵麪糰時切小粒。
8、香蔥醬製作:黃油室溫軟化,加入糖粉、鹽攪拌均勻,再加入香蔥粒拌勻,然後裝入裱花袋中,剪一個小口。
9、把香蔥醬擠在刀口處。
10、烤箱預熱,175度約烘焙18分鐘。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
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