蔓越莓餅乾的做法 人氣手工小餅乾——蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
“蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸,除了普通被認爲具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附着於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因,蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質,口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低,這款蔓越莓餅乾,絕對是女性保健首選零食!
這是一款製作很簡單的餅乾,不需要打發黃油,雞蛋用量小,所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底,成功率高。”
食材明細
蔓越莓餅乾的做法步驟
1、如果蔓越莓乾的個頭比較大,需要先切碎,但不要切太碎;
2、用電子秤稱好所用原料;
3、室溫軟化黃油後,加入糖粉,攪拌均勻;
4、分兩次倒入雞蛋液,攪拌均勻;
5、倒入蔓越莓乾和低筋麪粉,攪拌均勻;
6、用手揉爲麪糰,再用保鮮膜包裹麪糰,將它整形成寬約4CM,高約4CM的正方體,並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時,是冷凍不是冷藏);
7、將凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.6CM的片;
8、切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱,165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色即可,取出晾涼就可以享用了。
小竅門
1、蔓越莓幹可以在進口超市購得,也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
2、餅乾的形狀可以根據自己的喜好整形,方形、圓形、手指形是餅乾最常用的形狀。
3、餅乾胚放入烤盤時,餅乾間隙要留大些,因爲烤時還會膨脹一些。
4、各家的烤箱不一樣,溫度也會有所不同,要依自家烤箱的實際情況來調整。
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