五黑穀物營養蒸糕的做法,五黑穀物營養蒸糕怎麼做
“還是五黑穀物營養粉,轉過頭來再做個蒸糕。翻出以前的方子,用五黑穀物營養粉替代一部分麪粉就成。恨不能把所有面粉替換成五黑穀物粉,卻又擔心會影響膨脹度,就50克吧,別再加了。而中筋粉卻有點兒不夠,沒關係,就用低筋粉補足剩下的部分。
拌好麪糊呈灰色,大氣一蒸,迅速便深如黑炭。最叫人泄氣的是,關火後迫不及待地揭蓋,撐得圓圓的表面立馬在冷空氣的刺激下癟了回去。不過,表面雖然難看了點兒,吃起來倒是挺香,口感比較紮實,沒有饅頭的那種蓬鬆。
如果不喜歡黑乎乎的疤瘌臉,就閉着眼睛吃吧。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五黑穀物營養蒸糕的做法步驟
1、用料:水130g,雞蛋1個,中筋粉80克,低筋粉30克,五黑穀物營養粉50克,細砂糖25克,泡打粉1小勺。
2、雞蛋磕入大碗,打散。
3、加入水和細砂糖,充分攪拌至糖溶化。
4、中筋粉,低筋粉,泡打粉混合,篩入蛋液中。
5、再加入五黑穀物營養粉。
6、以不規則方向,翻拌成均勻面糊。
7、裝入硅膠模具中,七八分滿。
8、放入沸騰的蒸鍋中,旺火足氣蒸約15分鐘左右。
9、熟透後熄火,稍等2分鐘再揭蓋。
10、連模具一起取出。
11、稍晾至不燙手後脫模。
小竅門
五黑穀物粉與麪粉的比例可以根據自己喜好酌情調整。
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
蒸糕蒸好後不要馬上揭蓋,稍等幾分鐘再揭蓋可以避免表面驟縮。
蒸制時間需根據實際情況酌情調整。
-
水晶糉的做法 換個心情吃糉子——水晶糉 水晶糉怎麼做
“不同於以往的糉子“粘牙”特點,這款糉子是十分的“彈牙”。試試吧,保準給你的端午節增添不一樣的樂趣^_^”食材明細主料西米(500g)抹茶粉(1大勺)紅糖粉(2大勺)白糖粉(2大勺)玉米麪粉(1大勺)紅豆沙(適量)輔料泡好的糯玉米粒(適量)糉葉(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水...
-
香草巧克力慕斯的做法,香草巧克力慕斯怎麼做
“關於慕斯:聽到“慕斯“這一詞,很多人會想到西餅店冰涼的凍糕,對,這種具有冰冰涼涼的感覺的糕點就是慕斯,隨着慕斯慢慢地被接受和認可,慕斯的多樣化逐漸受到大家的關注,慕斯的營養和奇特的口味也越來越受到人們的推崇,現在讓我們一起來認識一下慕斯,讓慕斯走進我們的生...
-
牛肉蔬菜麪包的做法,牛肉蔬菜麪包怎麼做
“在自家廚房裏做東西時,切記不要浪費,還要養成定期清理食品原材料的習慣。尤其對冰箱裏的剩餘食品要充分的去利用,最好不要浪費,平時要按需而購,最好是做什麼便去買什麼,無用的東西及食品又何必在那裏堆着呢?市場那麼豐富沒必要去囤積,一來衛生,二來節約。吃好喝好,又不...
-
椰香紅豆糕的做法,椰香紅豆糕怎麼做
“這款小甜點操作簡便,味道濃郁,適合夏季消暑、養顏啊,快來試試吧。別忘了給豆豆投票啊。紅豆富含葉酸、有較多的膳食纖維,具有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功用。還能潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。”食材明細...