酥皮點心的做法 富貴祥和百花爭豔—酥皮點心,《春節的第二份獨特的甜點》 酥皮點心怎麼做
“這份甜點是因爲臘月二十八是老爸50歲生日,由於我剛畢業現在在成都上班,爲了給老爸老媽一個驚喜,我選擇做一分特別的禮物送給他們,在爸爸生日來臨之際送上作爲一個女兒的祝福,感謝他們24年對我的養育和對自己無微不至的照顧,選擇做這個爲生日禮物之一,原因是我想做一份現在從沒有見到過的靜止餅乾,要有意義,但是又不能俗氣,呵呵,想破腦袋想到了這個。希望喜歡烘焙的朋友能夠喜歡。我把這個酥皮的點心加上我自己想法和做法進去,希望大家可以喜歡,這也是新年桌上的又一到美味”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮點心的做法步驟
1、準備所有的原料:中筋粉、黃油、細砂糖、涼白開。
2、把油皮的材料倒在一個盆中活成麪糰。
3、把酥皮的材料倒在一個盆中活成麪糰。
4、那籠屜布把兩個麪糰蓋好,醒20分鐘。
5、醒好的麪糰分別分成12份小球。
6、油皮包酥皮。
7、口朝下。敢成長條,從上往下卷。
8、卷好的劑子在蓋上籠屜布10分鐘。
9、10分鐘後再接口處敢成長條,從上往下卷。
10、包餡
11、這樣包好,小力壓它,切切出這樣的6份,順次從一個方向卷,菊花酥做好。
12、不包餡,扒皮敢成這樣,十字切成花瓣。
13、餡放中間。這樣包好,富貴花開做好
14、把皮敢好,切成條。
15、十字編制。
16、加入餡。如意球做好。
17、放盤烤。上上面抹上蛋液,我用的是迷你的美的烤箱。所以我是先上火10放在下層,再換下火10,放在上層,最後中層,上下火一起10要是好的烤箱,那就要180度中層,25就好了。
18、富貴花開成品圖。
19、如意球成品圖。
20、菊花酥成品圖。
21、成品圖。
22、成品圖。
23、成品圖。
小竅門
這是送給爸爸的50歲生日禮物,同樣也是可以成爲新年裏桌上的另一道美味,希望大家喜歡
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