蒜香意大利麪的做法 GUTEN蒜香義大利麵 蒜香意大利麪怎麼做
“冰箱沒有什麼材料的時候,只要有蒜頭就能料理。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香意大利麪的做法步驟
1、今天的材料,蒜片跟蒜碎,還有九層塔切碎,培根切絲。
2、可以先去加熱煮麵水跟下麵,同時可以炸蒜片,用最小的火去控制,蒜片要酥,就是用低溫將他的水氣逼掉,大小厚薄一致會比較好控制。等顏色差不多了在翻面。
3、稍微用紙巾吸乾油脂,他顏色起鍋後還會在深所以要小心。等等就可以準備切碎,或整片使用都可以。
4、剛剛炸蒜片的鍋子把油留下一點,直接炒培根,一樣小火炒出香味。因為培根還會出油,想吃清淡的可以稍微注意一下油量。
5、因為蒜碎顆粒度比較小,所以只能小火。
6、加入麵之後,跟加入一些煮麵水翻炒讓他吸收醬汁,這個時候就可以加入少許胡椒跟鹽巴調味
7、最後關火完在加入九層塔增加香氣,擺上盤子後再灑上蒜碎。
小竅門
如果想要吃奢華一點可以炒完培根的時候就先將肉類或海鮮丟下去,盡量拿捏好煮麵的時間這樣炒的時候會比較流暢,義大利麵盡量一鍋一份,香氣比較好。其他有什麼問題歡迎私下請教,謝謝GUTEN金鐘寶給我機會贊助我食材,讓我有機會教導大家,希望大家上網搜尋金鐘寶GUTEN。
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