簡單魚香肉絲醬拌麪怎麼做又香又好吃
我們都知道,魚香肉絲是一道非常經典的炒菜,但是不知道朋友們有吃過魚香肉絲醬拌麪嗎?反正我第一次吃的的時候完全被魚香肉絲醬拌麪所折服了,吃完的第一反應是,怎麼會有這麼好吃的東西?這種感覺,既熟悉又陌生,彷彿像是一個老友向我走來。
主料
幹拉麪 :2塊瘦肉 :55
鮮筍 :80
幹木耳 :1把
輔料
生粉 :1茶匙蒜子 :2瓣
醬油 :1茶匙
蠔油 :1茶匙
花生油 :1湯匙
米酒 :幾滴
青椒 :2個
鹽 :1茶匙
具體步驟
1.所需食材(幹木耳需提前半天左右泡發)
2.把青椒,鮮筍,木耳,瘦肉切絲(瘦肉切絲後加入少量生粉,醬油,鹽,米酒醃製幾分鐘)
3. 調好生粉芡(生粉,水,鹽,醬油,蠔油拌勻)
4.熱鍋下油,把拍扁的蒜子放進,加入肉絲爆炒數十秒
5. 加入木耳和鮮筍絲翻炒數十秒
6.再加入青椒絲炒幾下
7. 加約兩湯匙水燜一會
8.加入調好的生粉芡
9.拌勻翻炒幾下即可,不要收汁太乾
10.鍋裏燒開適量水,加少量鹽,放進拉麪煮熟
11.再撈進涼開水裏過一遍
12.把麪條撈進碗裏,加少量油拌勻。盛上魚香肉絲醬即可
1、幹木耳需提前泡發。2、煮好的麪條過一遍涼開水,口感更好。
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