自制白菜瘦肉湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

對於家常菜的情懷是來源於兒時那段對媽媽的記憶，一份鮮美可口的白菜瘦肉湯就換起那份心底那段濃濃的思戀之情。清爽可口的白菜作爲一種十分百搭的蔬菜可以跟很多食材搭配，白菜自身固有的清甜香味，搭配質地柔嫩的廋肉片，可以很好的起到解膩的作用，吃一片肉片，喝一口湯，暖到心底~

主料

白菜 ：400
瘦肉 ：80
姜 ：2片

輔料

鹽 ：1匙
油 ：1匙

具體步驟

1.白菜洗乾淨

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分爲兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

8.還可以撈起來加點醬油送飯吃哦