紫薯包子怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紫薯 ：2箇中等個的
中筋麪粉 ：200
酵母 ：3
糖 ：3勺
水 ：少許
色拉油 ：3勺
牛奶 ：200ml

輔料

具體步驟

1. 紫薯煮熟，剝皮。

2. 取半個紫薯，用勺子壓成泥。加入100ml 牛奶，拌勻。

3. 麪粉里加入酵母、拌好的紫薯泥、溫水，和成團，醒發2小時。

4. 將剩下的一個半紫薯壓成泥，加入100ml 牛奶、糖、色拉油、少量溫水，拌勻。

5. 約2小時後，麪糰發成原來的兩倍大，取出再揉壓10分鐘，取一小坨麪糰搓圓，壓扁，用擀麪杖擀成圓面片，不要太薄。

6. 放入紫薯餡，捏成包子。

7. 在蒸鍋裏放20分鐘二次醒發。然後再開始蒸20分鐘，結束後等個3、5分鐘後再開蓋，以免回縮。

8. 大功告成啦