美味的花肉菜乾燉土豆怎麼做又香又好吃
經常吃燉肉的朋友肯定知道吃多了會覺得很膩,那麼怎麼樣去減少肥膩的口感又讓人感覺還是很香呢,這道花肉菜乾燉土豆變五花肉爲配角,讓土豆吸收了五花肉的油香,又減少了五花肉的肥膩,是一道很好吃的家常菜,快來和我一起學起來吧。
主料
五花肉 :500土豆 :1個
芥菜乾 :若干
輔料
蔥 :適量姜 :兩片
醬油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
蒜 :兩顆
八角 :兩個
陳皮 :1片
料酒 :適量
具體步驟
五花肉切小塊
菜乾用水浸泡30分鐘
4花肉拿出瀝乾水分,薑切片備用
5下油,放白糖炒至變色,放花肉炒至上色,放醬油,料酒,蒜,花肉炒至酒揮發,醬油包裹在花肉上,花肉會出油,小心濺到手
6加入菜乾一起翻炒,加蓋燜一小會,再繼續炒
7加入土豆,放開水,與食材平或多一點水都不怕,放鹽,加蓋燜20分鐘
8開蓋,差不多收汁放香菜或蔥,關火
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