番茄核桃仁意麪怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :半個西芹梗(Celery Stalk) :1根
細胡蘿蔔 :1根
歐芹(Parsley) :1小把
,紅酒醋(Red Wine Vinegar) :1/2小勺
白葡萄酒(White Wine) :1/8杯
橄欖油 :1/2大勺
帕馬善芝士粉(Parmesan Cheese) :適量
鹽 :適量
羅馬番茄(Roma Tomato) :2個
核桃仁(Walnut) :1/2杯
食用油 :1/2大勺
輔料
扁意麪(Linguine) :230具體步驟
1. 在番茄的底部切十字刀後泡在開水中,然後撕掉番茄皮,切成塊。
2. 將洋蔥、西芹梗、胡蘿蔔和歐芹切成碎末。熱鍋熱油,先倒入西芹梗和洋蔥碎,用小火翻炒5分鐘。倒入番茄塊、胡蘿蔔碎和歐芹碎
3. 加入紅酒醋、白葡萄酒和適量鹽翻炒均勻後,轉成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘。
4. 煮一鍋水,水開後在鍋中加入少許鹽,把意麪下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝乾。
5. 取一個乾淨的鍋,倒入橄欖油,把核桃仁簡單切碎後下入鍋中,用小火翻炒5分鐘.意麪裝入盤中,澆上醬汁,再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉,開吃!
書上這篇食譜用的意麪是寬寬Tagliatelle,家裏沒有儲備,就用的Linguine。食譜中最後撒上的是帕馬善芝士絲,家裏也沒有,就用帕馬善芝士粉代替的。有條件的同學不妨完全按照食譜試一下,口感應該更好。
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