彼士裘依草莓蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :40玉米粉 :10
雞蛋 :2個
糖粉 :少許
開心果碎 :適量(沒有可不加)
輔料
淡奶油 :200細砂糖 :25
草莓 :適量
具體步驟
1. 將蛋白蛋黃分離,蛋白打發至硬性發泡。也就是提起打蛋器,能形成直立堅挺的尖腳。
2. 將蛋黃倒入打發好的蛋白中,用打蛋器稍微打一下,拌勻。
3. 低粉和玉米澱粉混合過篩,倒入蛋糊中,用刮刀輕力快速翻拌至均勻。
4. 將蛋糕糊裝入裱花袋,用直徑一釐米的圓嘴在事先鋪好油紙的烤盤上平行擠出蛋糕條。約20釐米一條。注意擠的時候,條與條之間不要有空隙,儘量讓每條粗細都均勻。
5. 在表面均勻的薄薄撒上一層糖粉,放入事先預熱好的烤箱內,180度烤11到13分鐘。至表面金黃即可。
6. 內餡的製作。將奶油和砂糖混合打發。可以按喜好給奶油裏添加抹茶粉或者可可粉。
7. 蛋糕片晾涼之後將不規整的邊角切去。鋪上奶油。草莓要把頭和尾都切掉,這樣切出來的卷卷纔有好看的切面。把草莓整個鋪上,捲起蛋糕卷,放入冰箱一兩個小時等定型之後就可以了!
奶油要鋪厚一點纔好看,我差不多隻鋪了一半的量,所以不是很理想。在夾餡的奶油中加入樹莓果醬也很不錯喔!
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...