家常粉皮靠肉的做法怎麼做又香又好吃
想吃美食嗎?那就試試特別的粉皮靠肉吧!粉皮靠肉是一道十分美味可口,口感獨特,做法也獨特,風味別具一格的家常菜。粉皮靠肉主要是由裏脊肉,綠豆粉皮、木耳、黃瓜等等食材製作而成,裏脊肉質嫩鮮滑,味道鮮美,是粉皮靠肉的最佳選擇,所以這道菜也十分受歡迎!而且粉皮靠肉的做法十分簡單,按照下面的做法就可以製作出來啦!
主料
裏脊肉 :150綠豆粉皮 :1張
木耳 :8顆
黃瓜 :1段
輔料
蔥 :3段姜 :3片
蒜 :1顆
幹辣椒 :1個
雞精 :適量
香油 :5滴
香菜 :3根
大料 :1顆
生抽 :適量
水澱粉 :1勺
熱水 :500ml
雞蛋清 :1個
料酒 :適量
具體步驟
備料:裏脊肉切大而薄的片,放入碗中,加料酒、水澱粉、鹽、雞精、雞蛋清拌勻,黃瓜切釘,香菜切段待用
鍋裏放油,九成油熱,放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒熗鍋,放生抽,加水
依次放入醃製的肉片,綠豆粉皮、木耳
大火燒開,中火燉5分鐘,放入黃瓜、香油、香菜調味即可出鍋
出鍋裝盆
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