千味醉美味上海蔥油餅怎麼做又香又好吃
每天都是麪包牛奶粥的早餐早已吃膩了吧，來點新鮮的上海蔥油餅換換口味吧，蔥油餅並不是厚厚的一塊餅，而是薄薄的幾層，非常的酥脆好吃，沒有太多雜七雜八的料，只有淡淡香蔥的味道，還有麪粉烤過的味道，小孩都喜歡吃這種香脆的餅，雖然耗時比較久，但是很美味哦。
主料
麪粉 ：500開水 ：240
冷水 ：120
輔料
色拉油 ：適量小蔥 ：適量
豬板油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
500克麪粉加冷水開水和好麪糰醒40分鐘，中間玻璃碗裏是油酥：20克麪粉加40克豬油混合成油酥，切好小蔥
均等分成16份
拿出一份搓成長條擀成長圓形在表面抹上色拉油，油酥，放少許豬板油
捲成卷封口向下
鍋裏放少許油，豎着把一面在鍋裏煎硬再換一面
蔥油餅專用壓餅工具使勁往下一壓，沒有這個工具提前在案板上用手壓扁
煎好一面再翻面煎熟即可
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